Château Cos D‘estournel 2019

En 1791, à la mort de son père, Louis Joseph Gaspard Lacoste de Maniban, marquis d’Estournel, hérite à 29 ans de la propriété familiale, située au lieu-dit Cos, mot d’origine gasconne signifiant «colline de cailloux». Homme de passion, il décide en 1811 de vinifier à part le produit de ses vignes. 

De 1821 à 1847, il achète de nombreuses parcelles voisines, lui permettant de développer considérablement Cos et lui donnant à peu près sa taille d’aujourd’hui. À partir des années 1830, il fait construire l’un des plus extraordinaires chais du Médoc, surmonté de pagodes chinoises et doté d’une porte sculptée venue spécialement des Indes. Le marquis était en effet grand connaisseur de l’Orient, avec lequel il commerçait. Il avait découvert notamment le bénéfice que pouvaient tirer ses précieuses bouteilles d’un aller-retour maritime des Indes, bouteilles alors connues sous la dénomination «Retour des Indes». 

Encépagement : Cabernet Sauvignon 60% et Merlot 40%. Age moyen des vignes : 55 ans.

Vinification : vinification parcellaire en cuves en inox tronconiques thermo-régulées. 

Elevage : en barriques.

Dégustation : soyeux et délicat, il présente des notes de cannelle, de fruits rouges et noirs, de jasmin, mais aussi une minéralité noble, avec une touche épicée (thé noir, poivre) qui tient parfaitement l’ensemble en fin de bouche.